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2005年から始まった2度のカナダ留学から2008年夏に戻ってきました。英語・フィドル・美味しいもの・・・ささやかな日常を綴った生存確認ブログでしたが、2010年、突然結婚することになり、今や何がテーマかよくわからないブログになりました。
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亜鉛不足にかぼちゃの種を食べようと、近所のスーパーを探してみるも見つからず・・・。そういえば前回は自然食品のお店で400円くらいで買った覚えがあります。結構高いですね。

なので、先日かぼちゃを煮た時に種を取り出して、自分で作ってみました。

種のぬめりを良く洗い、陰干しに(1日半でカラカラになりました)。

外側のかたい殻のふちをキッチンバサミで切り、中から緑色の種を取り出して(手間はかかります)、

フライパンで炒ります。

塩などで味付けをしてもいいのでしょうが、種の味そのままでも味があります。ダンナさんに「何で味付けたの?」と訊かれるくらいでした。

フライパンで炒ると、種がぷくっと膨れます。面白かった!
中が空っぽの種も結構ありましたので、それは触った感じで寄り分けました。

2010_0928_185741-DSCN9178.JPG青い容器の中のものが食べられる種です。
剥くのは大変だけど、楽しかったです。
この後フライパンで軽く炒って、できあがりです。






亜鉛は、味覚障害や免疫力アップに効果があるそうです。牡蠣や海苔にも含まれていて、ビタミンCと一緒に採ると効果がアップするとか。髪や爪を綺麗にする効果もある(と、世界一の美女の本に書いてあった気がします)!

そして、気温が低くなってきたのと比例して、ますます生姜が気になっています。最近2回ほど永谷園のそのまんま生姜を買ったのですが、毎日買うとやはりお値段的に厳しい・・・。何とか自分で作れないものかとレシピを検索して作ってみました。

2010_1002_111235-DSCN9182.JPG想像してたように柔らかくはなりませんでした。スティック状に切ってしまったからだと思いますが・・・。カリカリのスナックみたいになりました。2~3本をいっぺんに食べるとのどがカーッと熱くなります。身体も熱くなるのがわかります。

甘くて美味しいおやつです。痛いけど












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無題
これ、友達がやってました。
スライスするのがいいんだそうだ。
食べさせてもらったら、そのまんま生姜だった(笑)

スライサーよりは包丁で輪切り(というのか?)がいいかもね♪
のりんば 2010/10/04(Mon)00:58:13 編集
無題
何枚かスライスのがあったのですが、それは少し軟らかかったような・・・。仕上げにグラニュー糖をまぶすのがいいらしいですが、甘過ぎるのもなぁと。

今日食べきったので、また明日にでもつくろうかな。
mariko 2010/10/05(Tue)21:22:07 編集
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Profile
HN:
mariko @ 東京都
性別:
女性
趣味:
フィドル(バイオリン)、英語、最近は食育、お裁縫、お菓子も作っちゃう♪
自己紹介:
◆2005年ハリファックス、2007年バンクーバーと2度のカナダ留学を経て、カナダ・ケープブレトン島の音楽が大好きになりました。細々とですが、自分でもフィドル(バイオリン)を弾きます。

◆2010年7月、40歳で結婚。今は専業主婦をしながら日々楽しいことを探しています。

◆勉強も好きで、2006年CDA(キャリアカウンセラー)、2011年FP3級とFP2級を取得しました。知りたいことがたくさんあるので、今後も勉学に励みたいと思います。

◆映画「かもめ食堂」を見て、北欧のインテリアや小物が大好きになりました。特にmarimekkoが好きで、バッグを愛用しています。
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