かぼちゃの種と生姜の砂糖漬け

亜鉛不足にかぼちゃの種を食べようと、近所のスーパーを探してみるも見つからず・・・。そういえば前回は自然食品のお店で400円くらいで買った覚えがあります。結構高いですね。

なので、先日かぼちゃを煮た時に種を取り出して、自分で作ってみました。

種のぬめりを良く洗い、陰干しに（1日半でカラカラになりました）。

外側のかたい殻のふちをキッチンバサミで切り、中から緑色の種を取り出して（手間はかかります）、

フライパンで炒ります。

塩などで味付けをしてもいいのでしょうが、種の味そのままでも味があります。ダンナさんに「何で味付けたの？」と訊かれるくらいでした。

フライパンで炒ると、種がぷくっと膨れます。面白かった！
中が空っぽの種も結構ありましたので、それは触った感じで寄り分けました。

青い容器の中のものが食べられる種です。
剥くのは大変だけど、楽しかったです。
この後フライパンで軽く炒って、できあがりです。






亜鉛は、味覚障害や免疫力アップに効果があるそうです。牡蠣や海苔にも含まれていて、ビタミンCと一緒に採ると効果がアップするとか。髪や爪を綺麗にする効果もある（と、世界一の美女の本に書いてあった気がします）！

そして、気温が低くなってきたのと比例して、ますます生姜が気になっています。最近2回ほど永谷園のそのまんま生姜を買ったのですが、毎日買うとやはりお値段的に厳しい・・・。何とか自分で作れないものかとレシピを検索して作ってみました。

想像してたように柔らかくはなりませんでした。スティック状に切ってしまったからだと思いますが・・・。カリカリのスナックみたいになりました。2~3本をいっぺんに食べるとのどがカーッと熱くなります。身体も熱くなるのがわかります。

甘くて美味しいおやつです。痛いけど