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2005年から始まった2度のカナダ留学から2008年夏に戻ってきました。英語・フィドル・美味しいもの・・・ささやかな日常を綴った生存確認ブログでしたが、2010年、突然結婚することになり、今や何がテーマかよくわからないブログになりました。
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奥さんの料理の中で、何がいちばん美味しいですか?

というありがちな質問・・・。されてました。先週の私の職場の飲み会にやってきたダンナさん。そういえば聞いたことない・・・。何て言うかな?何がいちばん好きなんだろう?

「そうですね~。ラタ、ラタ・・・・。ラタ?」とあやしいお返事。
それは、もしやラタトゥイユのことですかい?

ル・クルーゼで作る、簡単ラタトゥイユ。適当に野菜やキノコを切って、オリーブオイルとにんにく、塩とタイムで味付けをしたシンプルなお料理。でも、野菜の旨みがぐっと引き出されて、何とも言えないいいお味になるのです。確かに前に作った時に、「美味しい。これ美味しい~」と言ってくれました。

あれが一番好きだったのか・・・。

なので、昨日ひと月ぶりにまた作りました。
お祝いにいただいた、栗色のル・クルーゼ22センチの出番です。
タマネギ、アスパラガス、パプリカ、なす、ズッキーニ、プチトマト。キノコはエリンギとマッシュルーム。野菜をがっつり食べたい時は満足のひと品です。

2010_0915_185528-DSCN9082.JPG2010_0916_190344-DSCN9084.JPG色鮮やかですね~。見ていても可愛いです。
右は、今日の夕食、トマトソースパスタです。次回は自分でトマトソース作ろう(今日は瓶詰ソースで手抜きです)。




レシピはこちらです!

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mariko @ 東京都
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女性
趣味:
フィドル(バイオリン)、英語、最近は食育、お裁縫、お菓子も作っちゃう♪
自己紹介:
◆2005年ハリファックス、2007年バンクーバーと2度のカナダ留学を経て、カナダ・ケープブレトン島の音楽が大好きになりました。細々とですが、自分でもフィドル(バイオリン)を弾きます。

◆2010年7月、40歳で結婚。今は専業主婦をしながら日々楽しいことを探しています。

◆勉強も好きで、2006年CDA(キャリアカウンセラー)、2011年FP3級とFP2級を取得しました。知りたいことがたくさんあるので、今後も勉学に励みたいと思います。

◆映画「かもめ食堂」を見て、北欧のインテリアや小物が大好きになりました。特にmarimekkoが好きで、バッグを愛用しています。
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