バジルペーストを作ってみました

部屋の片隅でひっそり育っているバジルがびっくりするほど伸びました。

5月19日







10月10日







10月21日





伸びた～。摘芯を繰り返してこんなに長身に。
ちなみに一緒に育っていたミントさんは、猛暑に耐えきれず、お亡くなりになりました

ちょこちょこお料理で使ってはいたのですが、せっかくなので、バジルを使って大物を作ってみようかと思い、バジルペーストにしてみました。

まずはバジルの葉を30g分摘み取ります。

30g・・・。ってどのくらいだろう。
わからなかったけれど、とにかく摘みました。

結構積んでこの量です。






それでも30gには届かず・・・・。
摘んだ後のバジルはこんなになってしまいました。






さて、今回使ったのは、レコルトのソロブレンダーです。
http://www.recolte-jp.com/product/soloblender.html

カップに洗って水分を拭き取ったバジルの葉っぱを入れ、オリーブ油、松の実、塩、にんにくを足し






ぐわ～～！！と混ぜるだけです。
できるとこんな感じに。






瓶に入れて保管します。
今回は、大切にしているハロッズの瓶に入れました。







少し味見をしたら、ちょっとヒリヒリしました
今朝もういちど味見したら落ち着いていました。（よかった～）

今回はパルメザンチーズは入れずに作ったので、料理に使う時に足すことになると思います。
最初からチーズを入れるとペーストの持ちが悪くなるそうですよ。あと、洗ったバジルに水分が残っているとカビやすくなるらしい・・・・。

パスタに、じゃがいも炒めに活躍してくれるのが楽しみです。