美味しいパンケーキ

いつもベーグル屋さんでは、FPの教科書読んだりしていましたが、講習の最終日は頭が疲れてしまったので、お店にある「ご自由にお読みください」という雑誌を読みながらランチにしました。

和みます
息抜きはこうでなくっちゃ！

雑誌の中身はベーカリーカフェや美味しいパンケーキ屋さんなど、素敵な食べ物情報がたくさん。中にはレシピもついてます。気になるパンケーキの材料のみ書き留めてきました。

そして今朝、その雑誌、バックナンバーがあったのでamazonで注文しちゃいましたもっとゆっくり読みたかったけど、講習も終わり、しばらくはあのベーグル屋さんにも行かないだろうし・・・。

メモしたパンケーキのレシピも、今日のお昼に試してみました♪

いつもは自分で適当に適当な量で作っているので、改めてきちんと分量計ると何だか新鮮です。玉子2つでこんなに牛乳と粉を入れるんだ～。いつもより種の量が多いです。それなのに砂糖がほとんど入らないのもいい感じです。

焼いてみたら、ビックリするくらいふんわりしっとりしたパンケーキができました。






厚みはありませんが・・・、何というか、お店で出てくるようなパンケーキです。
甘くないのでメープルシロップをかけて、でも種にバターたっぷりなので、バターは付けずにいただきました。

美味しかった☆
枚数がたくさん焼けたので、食べきらない分は冷凍庫へ。

私は長いこと、同じものを指して、日本ではホットケーキ、欧米ではパンケーキ、というのだと思っていましたが、今ではホットケーキとパンケーキをしっかり区別するようになりました。

私にとってホットケーキは、小さい頃お母さんがおやつに焼いてくれたもの。デパートのファミリーレストランや不二家レストランで出てくるしっかり厚みがあるものです。

そしてパンケーキは、カナダで毎週日曜日の朝に焼いて食べていたもの。イースターの前の「パンケーキの日」に食べるもの。ちょっと薄くて何枚も重なってるイメージです。
←これこれ。
カナダで食べたパンケーキです。
右端にネコの足が写ってますね・・・



でもカナダで食べたパンケーキにも、厚みがあるものもあったな～。
結局明確な定義は不明・・・。

今日作った材料の粉を半分そば粉に変えても美味しいのではないかと思いました。

試験が終わったら自家製ベーグルにも挑戦してみたいです。


雑誌はこちら「Casa　BRUTUS特別編集　おいしいもの日本一！厳選254」